粕汁

厳寒の日々が続いています。寒い中来て下さったお客様にほっこりしていただける物をご用意しようとこの冬何度目かの粕汁を作りました。地酒の吟醸酒の酒粕（絞りたて））をいただけるのは地酒を商う店の役得というものでしょう。数種類の根菜と薄上げ塩じゃけも加えて、仕上げにたっぷりと刻み葱を載せます。湯気と共に吟醸酒の香りも立ち上ってくるようです。